继海底捞之后刚刚西贝也为涨价道歉了

“你们的意见,我收到了。这个时候涨价,不对。”

4月11日,西贝餐饮董事长贾国龙在官微发文承认,该公司确实涨价了。2月1日起,西贝莜面村上海及周边8个城市的18道外卖菜品,上涨1-10元不等。4月6日起,上海12家门店的25道堂食菜品,也上涨1-10元不等。全国其他374家门店的堂食价格没变。

在此次《草案》中,引人瞩目的一项规定便是,医院应当建立安全检查制度,严防禁带物品进入医院。

在手机上看到消息,陈柏林有些担忧蔬菜的销路,但他又安慰自己,“人总归要吃饭吃菜啊,我这菜总归会有人来买的。”

近日,有多名网友注意到,海底捞悄悄提高了部分菜品的价格。一位北京的消费者在微博晒出菜单,“人均220+,血旺半份从16涨到23元,八小片;半份土豆片13元,合一片土豆1.5元,自助调料10块钱一位;米饭7块钱一碗;小酥肉50块钱一盘。”

陈柏林开始着急了。那几天,他从田里回来后坐在客厅翻着手机,轮流打电话给认识的菜贩,“你搞一点出去嘛,(帮我)处理一些嘛?”

陈柏林卖给泽大鹏的西兰花至今没有结账,泽大鹏也不知所措。而陈柏林还有上万斤没收的西兰花留在地里,大约数千斤西兰花被搁置在田边,无人问津。

在郑雪倩看来,面对暴力,医护人员是可以回避诊疗的。“回避”强调了当发生暴力事件时,医护人员可以拒绝行诊。这既保护了医护人员的权利,避免面对面的风险,也侧面体现了医护人员在面对暴力行为时有正当防卫的权利。

“其实这些意见在《草案》中已经考虑到了。《草案》规定因为特殊原因,没有办法接受技术安检的可以进行手检。这是对医院这种特殊场所的考量,在具体的执行中也一定会考虑到,在落实执行过程中保证不会影响病人的诊疗安全。”邓利强对《法制日报》记者说。

那几天,家里的亲戚们帮着他下地采摘和挑拣装篓,和陈柏林一起等着踩皮鞋的菜贩前来询价。陈柏林会从衣兜里摸出根皱巴巴的香烟递给菜贩,三言两语谈好价格,成交装货。随后他在记事本里写下当天卖出的斤两。

中国政法大学医药法律与伦理研究中心主任刘鑫还提到了《草案》中规定的建立全市医疗机构医疗安全的共享平台。

邓利强同时提醒,应该注意的是,关于医院安检制度,如果有例外,就会出现整个制度措施的缺口。

“我还决定,5月31日前,在全国59个城市386家西贝门店堂食用餐,可以享受吃100元,返50元的优惠,以表诚意。50元的返券只能下次使用了,其实我们也挺难的,还希望您支持生意。”贾国龙在官微中表示。

此后,海底捞方面承认,“受疫情和成本上涨因素的影响,海底捞确实调整了部分菜品价格,整体价格上涨幅度控制在6%。”

高秀梅在厨房准备晚饭,不时能听到陈柏林的叹息声、打火机声,以及电话免提时那头一个又一个的无奈回答。

同时,此次《草案》明确发生侵犯医务人员安全案件时,医院和公安机关可联动处置。医院应当履行建立健全医院安全管理制度、医务人员安全防范制度、医疗纠纷风险评估制度,设置治安保卫专门机构,组织开展日常安全秩序维护工作,以及对涉医安全事件应急处置等五项职责。

昨天海底捞道歉后,红星新闻发布评论文章称,审视海底捞的涨价及道歉策略,还是要秉承“市场的归市场、道德的归道德”原则,才能更深入理解其中的内在逻辑和行为模式。

海底捞、西贝等餐饮商家产品价格上涨,引发一些用户吐槽,对此各界众说纷纭。有人认为,海底捞等急于涨价,对消费者感情方面是一种伤害。但也有人认为,餐饮商家调整商品价格属于市场自发行为,愿者买单,不愿者可以另择其他餐饮商家,犯不着为此计较。

说话者正是被患者砍伤的北京朝阳医院眼科医生陶勇。3月28日,伤医事件过后两个多月,受伤的陶勇穿着病号服以直播形式首次面对公众。

他常常骑着摩托就往地里去,照样要给田里的菜施肥防虫。只不过干活的时候要戴着口罩,工人之间的距离不能靠得太近。

好景不长,年还没过,1月23日武汉封城了。

“医院的监控可以帮助警察快速取证,现场处理,这是联动的好处之一。监控可以和公安局直接联系,这是非常有效的。因此没有必要将纠纷双方带到警局,可以直接进行处理。”郑雪倩说。

2019年12月中旬,陈柏林拍摄自己的西兰花地。 澎湃新闻记者 沈文迪摄

泽大鹏本以为,十天半个月后疫情就会有所缓解,但事与愿违,武汉始终处于紧张封锁的状态中。

□ 本报记者 赵 丽

然而反转很快就来了。昨天(4月10日),海底捞火锅官方微博发布致歉信称,海底捞门店此次涨价是公司管理层的错误决策,伤害了海底捞顾客的利益。对此我们深感抱歉。自即时起,中国内地门店菜品价格恢复到今年1月26日门店停业前标准。

照片里,戴着口罩的陈柏林满脸通红,但仍然能看出,他脸上挂着微笑。

陈柏林家门前的自留地。 澎湃新闻记者 沈文迪 摄

“拔萝卜”事件过去十多天后,他的生活就慢慢恢复了平静,依然每天奔走在田间地头,偶尔去鱼塘捞几条鱼,挣点过年的伙食费。

对此,郑雪倩向《法制日报》记者表达了这样的观点,公共场所当然可以设立安检,但是不能忽视的是医院是否有必要设立安检系统。

□ 本报实习生 赵思聪

尤其值得注意的是,《草案》还给出了一系列创新性的安排,其中最令人耳目一新的就是明确赋予医护人员“避险权”。医护人员人身安全受到暴力威胁时可以暂停诊疗,这一提法过去是很少见的。据了解,医生的“拒诊权”在医疗系统和公共认知中,一直是被回避、被虚置的。

这之后他听闻,网上有农民把自己卖不出去的菜捐了出去,他突然想到,不如自己也把已经采摘的菜捐出去,“反正也没人要,捐了免得浪费。”

但紧接着,一盆冷水泼来——3月30日,有网友爆料称,湖北省汉川市人民医院CT室技师黄腾在工作时间遭到两名新冠肺炎康复者殴打。当日下午,媒体从汉川市人民医院宣传科获悉,此事属实,当地公安机关已介入调查。

曼联与切尔西的比赛是在周一,届时伊哈洛将结束14天的隔离。目前索尔斯克亚手里可用的前锋是马夏尔和格林伍德,伊哈洛有望进入比赛大名单,甚至获得出场时间。

● 关于在医院设警务室的规定,此次北京立法进一步强调“一键联动”。过去这项制度更多的是联而不动,在具体执法过程中力度也不够;现在是要求高速有效地快捷处理,有联有动

此前海底捞、西贝纷纷涨价 网友:你可以涨我可以不来

见了面,陈柏林问道,“现在这个价钱怎么搞?雇工钱都雇不起。”泽大鹏也是无奈,“那没办法啊,我要不来你这些花菜都没人要。”最后陈柏林的西兰花一斤卖七八毛,陈柏林说,“当废品卖的,比废品都不值钱。”

它们为什么要为涨价道歉?

最终,当我们审视海底捞的涨价及道歉策略,还是要秉承“市场的归市场、道德的归道德”原则,才能更深入理解其中的内在逻辑和行为模式。

虽然还没有完全康复,但陶勇的情况已经明显好转。回顾自己的受伤和抢救经历,他形容如同“鬼门关里走了一遭”。

每日经济新闻综合新浪微博、每经APP、工人日报、红星新闻等

他干这行以来,和陈柏林经常往来,过去几年陈柏林种了西兰花,泽大鹏必定会去收购。但此次疫情初期,他的生意就受到了影响,家里人干脆让他歇歇,等疫情过了再出去跑。所以他也就没有办理通行证,无法进入武汉中心城区。

重庆工商大学长江上游经济研究中心研究员莫远明认为,涨价是一把双刃剑。利好在于通过涨价消化成本,迅速补血,渡过难关,恢复正常经营秩序;不利之处在于,受疫情影响,市民消费实力下降,涨价可能导致市民更加捂紧钱袋,宅家消费,这样会加剧餐饮业洗牌。

因为受疫情影响,餐饮商家之前营业停顿,目前还处于一个逐步恢复期。这时候,餐饮商家最需要做的是“人气”,通过各种方式吸引老客户回流、想办法获取新客户。如果涨价导致老客户流失、新客户却步,那将不利于海底捞等餐饮商家的后续经营。

这起恶性伤医事件引发了舆论的高度关注,陶勇的救治情况也牵动人心。

等来到路口,陈柏林用一辆三轮蹦蹦车把一千多斤西兰花从田里运到了路边,他还花50元雇了一个人帮忙。

《工人日报》称,多家餐饮企业老板表示,随着疫情防控形势好转,许多餐饮企业都已复工,但是生意却还远远没有恢复。

随后,西贝筱面村官微也转发贾国龙的官微称“对不起大家了”。

家住武汉市新洲区双柳街道的泽大鹏(化名)今年50岁了,他从2013年开始从事蔬菜收购和批发工作。附近哪家种了什么菜,他都了如指掌。一年到头,他将菜农的菜收购过来,再拉到武汉的市场售卖,薄利多销。

陶勇回忆,自己受伤住院期间,得到了很多同事朋友的关心,还有很多陌生人也表达了对他的支持。当他从ICU转到普通病房的时候,看到满楼道的鲜花,那一瞬间,他的眼泪都快下来了。

“后来(菜)都丢了,今年种地的都亏得跟鬼一样的。”泽大鹏向记者倒苦水,直到3月中旬,他才去办了通行证,逐渐开始收购蔬菜。与此同时,菜贩们也陆续给陈柏林打去电话,但他已无菜可卖。

在医院设警务室并非此项立法创制,国家和北京多年前已有相关规定,实践中北京也已在绝大部分三级医院和部分有条件的二级医院设立了共计101家警务室。但从实践效果看,有的警务室作用发挥还不够充分,与医院保卫部门的有效联动还不够密切。

“《草案》的第一个亮点是政府对于医院安全秩序的领导责任。过去很多人都简单地认为,医闹事件完全是医院的责任,但是没有想过医院作为社会的重要组成部分,特别是生命维持的场所,其安全其实是每个人的责任。”邓利强说,同时,人脸识别技术、人防、物防的防范系统,建立风险识别系统也是亮点。

村里的喇叭反复喊着,“不要出门,要戴口罩”。所幸的是,陈柏林的村子以及附近的几个村子都没有感染病例。

“过去很多医生在一些很危险的情况下,面临相关规定和舆论威胁也只能继续诊治。但是根据《草案》的规定,在有危险的情况下,医护人员可以拒绝诊疗,或者是换别人诊疗。这样既保证了患者的利益,也保证了医护人员的安全。”邓利强分析说,对于酗酒、情绪激动的患者,可以让安保人员陪同进行诊治,这也是在保证急诊室医护人员的安全。

相对来说,餐饮行业是一个竞争激烈的行业,海底捞等商家涨价,其他餐饮商家若从获客等角度出发,选择不涨价或者涨幅较小,甚至降价促销,那海底捞的涨价策略,就有可能让自身客户流向竞争对手。

可以说,海底捞道歉一方面是对消费者情绪的安抚,另一方面更是基于自身根本利益角度的选择,是经济人理性的取舍结果。从海底捞的选择来看,如此做能让自身品牌不致因此次涨价风波受到太大冲击,而且低姿态道歉,或能赢得更多消费者的认同。

“我还跟老婆说,如果开年菜价保持下去,我能赚六七万。”陈柏林说。

在中国医师协会法律事务部主任邓利强看来,目前仍然未能杜绝伤医甚至杀医事件发生,是因为“余毒没有肃清”。

自救刻不容缓,但方式可以多样。就在海底捞宣布涨价的时候,麦当劳推出了一款周一会员半价桶,原价81元,售价39元。4月6日,闻讯而来的消费者蜂拥而至,抢到麦当劳小程序崩盘。网友们感慨,在这特殊时期,物美价廉才是王道。

相比于中小餐饮商家,海底捞属于大型连锁餐饮品牌,尤其是海底捞已经上市。因此,一旦市场反馈出现对海底捞不利的声音,乃至部分消费者开始“用脚投票”不再来海底捞消费,将不仅会给海底捞的当下业绩带来损失,还会直接危及海底捞的市值,甚至让投资者对海底捞的未来发展前景存在疑虑和担忧。

得到的回复大多是,“不敢来,这个时候哪个敢来啊?“

他所在的村子与长江支流举水河只隔几百米,中间是绵延十公里的防洪堤,经防洪堤过了举水河大桥就是黄冈,所以他最能感受到严防出入的压力。每次经过大桥,他总能看到十几个警察和志愿者守在桥头,严阵以待。

● 《北京市医院安全秩序管理规定(草案)》给出了一系列创新性的安排,其中最令人耳目一新的就是明确赋予医护人员“避险权”,医护人员人身安全受到暴力威胁时可以暂停诊疗。这样既保证了患者的利益,也保证了医护人员的安全

然而,近期,伤医事件再次发生。3月19日12时45分,内蒙古鄂尔多斯中心医院血液净化室主治医师汤某在为患者王某做透析准备时,王某趁汤某不备持刀将其刺伤。3月23日,检察机关经依法审查,对行凶伤医的犯罪嫌疑人王某,以涉嫌故意杀人罪批准逮捕。

不过,也有消费者表示,疫情之后,人们对食品安全卫生以及外卖的美观度、便捷度要求提高。而餐饮企业面临房租、员工工资等资金压力,许多店是街铺,房东是个人,要减免费用很难。餐饮企业要挽回损失,适当涨价无可厚非。

中国连锁经营协会发布的《新冠肺炎疫情对中国连锁餐饮行业的影响调研报告》显示,从2020年3月1日算起,5%的样本企业账上没有现金支撑运营;79%的样本企业表示,依靠自有现金无法支撑再过3个月;表示现金流储备丰厚,且能支撑6个月以上的样本企业占比仅为16%。

温岭杀医案也由此成为我国医患关系的标志性事件和转折点。

事后高秀梅说,她知道老陈心里不舒服,但别人都想着保命,非常时期谁还要赚这个钱呢?

此次,北京市出台《草案》,在业内人士看来,便是在现有措施的基础上进一步“升级”的治理手段。

这样的意见也得到了受访业内人士的认同。

2013年,浙江温岭的空鼻症患者连恩青也是因为手术后遗症,举起一把榔头,朝医生王云杰的头上猛砸了三下。榔头断了以后,他又掏出藏在左边衣袖中的尖刀,朝王云杰的背上捅了几刀,导致其当场毙命。

“你可以涨价,我可以选择不来呀!”据《工人日报》,家住重庆石坪桥的凌小姐笑着对记者说,疫情期间大家的收入也受到影响,涨价后恐怕就不会去吃了。凌小姐的说法,代表了大部分消费者的心声。

过年期间,陈柏林和妻子高秀梅(化名)除了农田哪也没去。

等回去后,泽大鹏把西兰花收进了冷库,随后立马回家消毒。等他走进家门,他的儿子和女儿已经在吵嘴,斥责他不顾安危地偷跑出去。泽大鹏只能陪笑,答应不再出去。实际上,他后来又去帮陈柏林拖了两次菜,三次总计约有上万斤西兰花。

最终,海底捞选择了道歉而不是坚守涨价路线,恐怕也在于其对涨价所带来的后果进行了重新评估。我们要看到,虽然涨价能够部分弥补之前海底捞受到的经济损失,但对于餐饮商家来说,其实用户消费频次、翻台率等指标更为重要。如果因为涨价吓走了太多客人,涨价就是得不偿失的选择。

贾国龙在其微博上宣布,从今天开始,所有涨价的外卖、堂食菜品价格恢复到2020年1月26日门店停业前的标准。

途中他被交警拦下,他回答自己是去附近拉菜,随后被放行。十五公里的路上,泽大鹏的车辆仿佛行驶在一座空城,他只见到了两辆车,路边商家大门紧闭,看不到一个行人,“一路上瘆得慌。”

虽然萝卜被拔光,但他很快在地里又种上了大麦,等着来年收割。而在另一块田里,他种的西兰花陆续开始成熟,每天都有两三个菜贩前来收购。他的西兰花通过两三道菜贩子,最终销往武汉的农贸市场。因为品质上佳,许多菜贩前来问价。

等吃饭的时候,陈柏林有些垂头丧气,高秀梅也不多言语,两人就低头吃饭。她心想,西兰花是卖不出去了,她就当没听见吧。

可从年初三开始,陈柏林就开始打电话给泽大鹏,希望他能帮忙运一点西兰花出去。但泽大鹏的儿女都不允许他这么做,反复关照,让他留在家里。

在救治患者的过程中,陶勇发现,大部分人是有爱心的,医生救死扶伤去帮助别人的同时也得到了绝大多数人的认可。他同时也表示,不想让自己沉溺在仇恨中,希望康复后能返回工作岗位。

他本应更早体会这份收获的喜悦。去年12月的头几天,网上误传当地“拔萝卜免费”,在他的200亩地里,约120万斤萝卜在四天之内被附近的村民拔光,让他损失了20多万元。

他甚至开始想,要是西兰花也能像当时的萝卜有人抢就好了,但路上一个人都见不到,他只能独自在田边抽烟发愁。

年初六下午四点多,泽大鹏偷偷穿上外套,摸了个口罩溜出家门,随后跳上货车一路奔向陈柏林的菜地。

综合以上因素可以判断,海底捞选择道歉,并且把价位恢复到以往标准,其实就是对品牌、综合收益、市值管理、业绩成长性等各类长期价值指标的权衡,最终得出“不能因眼前收益而让长期价值受损”的结论,及时采取止损行动。

今年1月20日,39岁的陶勇在门诊703诊室出诊时,一名男子进入诊室持刀将其砍伤。他的助理刘平也被砍伤。

● 医患矛盾的解决不能仅仅依靠警察联动,而是要综合治理,医疗保障、分级诊疗等都需要进一步完善

在浙江温岭杀医事件发生后,加强医院安保的呼声再一次高涨。温岭本地的部分医生希望医院能够像机场一样,对患者随身携带的物品进行必要的安检。

此外,近期西贝莜面村也被曝出存在涨价情况。有网友吐槽,“本来以为海底捞涨价涨得有点多,转眼看了下西贝的外卖菜单,土豆条炖牛肉80了,酸菜封缸肉居然80多。”

这个乐观的59岁老农并没有消沉太久,“今年西兰花价格好,最高卖到4块钱一斤。”陈柏林说,萝卜亏了就亏了,靠西兰花能弥补些损失。“等开年再上市一波,那不就赚回来了?”

3月26日,北京市十五届人大常委会第二十次会议审议了《北京市医院安全秩序管理规定(草案)》(以下简称《草案》)。为避免伤医行为发生,北京此次拟立法明确二级以上医院设立警务室,医院配备一键报警装置与公安机关联网,发生侵犯医务人员安全案件时,医院和公安机关可联动处置,并对在医院设灵堂、摆花圈等七大类行为明令禁止。

陈柏林是武汉市东北面新洲区大埠村的农耕大户,他和另外两个村民一起承包了720亩土地,数十年来辛勤耕作,种得一手好菜。

对于安检制度,也有业内人士提出,各级各类医院都进行安检没有必要,有些医院也负担不起,建议在医疗纠纷比较多、发生涉医安全事件比较集中的医院进行安检就可以了。

邓立强对《法制日报》记者说:“《草案》所包含的是一切医疗机构,起初的资金等投入应该是医院可以接受的。社区或者级别不高的医院,都是可以从行政财政中列支的。特别要强调的是,医生的生命价值比钱更重要。增加人员开支或负担不能和医生的安全进行比较。”

西贝餐饮公司方面4月7日下午曾向媒体表示,经过公司于4月7日向各区确认,在疫情后西贝并不存在涨价的情况,上一次涨价还是2019年12月,涨价原因是原材料成本的上涨。

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2月22日,双柳街道水运社区的院子里突然开进来一辆货车,身形圆滚滚的陈柏林从车上跳下来,开始往下搬西兰花。

就在人们为北京市立法点赞,甚至讨论是否有全国推广意义时,伤医事件被害者的一句话让人们更加坚定了对未来的期许——“有人问我以后还想不想回到临床?想不想再为患者服务?说实话,我想。”

“建立医疗安全的共享平台,意味着如果有人在一家医院闹事,其他医疗机构就可以通过平台了解到这条信息。从某种角度上来说,这个共享平台就是一种黑名单,但是和传统的黑名单并不同。对于上了黑名单的患者,医院同样需要给予诊疗服务,只是在服务过程中需要慎重。”刘鑫说。

“相关法律法规都作了很多具体规定,但是伤医事件尚未断绝。这并不是因为法律威慑力不够,而是在于缺少细致的规定。此次北京市《草案》的规定起到了十分有效的示范作用,如果这些规定能在北京取得很好的效果,那其他省份完全可以借鉴,尤其是在和公安机关联动的部分。”在中国卫生法学会副会长郑雪倩看来,《草案》具有向全国推广的示范意义。

梳理医患关系,法律当然是不可或缺的。2002年4月和2018年6月国务院分别出台了《医疗事故处理条例》和《医疗纠纷预防和处理条例》,旨在保护医患双方合法权益,维护医疗秩序,保障医疗安全,将医疗纠纷预防和处理工作全面纳入法治化轨道。同时,各地也先后成立了独立于卫生健康部门和医院的医疗纠纷人民调解委员会,确保医疗纠纷处理依法公平公正。

郑雪倩认为,安检制度不仅强调安装安检门,也意味着对重点人物可以进行检查,“《草案》还需要对此进一步细化。医患矛盾不能完全靠安检解决,安检只是一个手段。在全社会的人还没有达到能够自我约束自我防御的情况下,必要的措施还是需要的”。

也要看到,在涨价的这几天,网络上不少人“声讨”海底捞,有点“绑架”的意思,这可能也是促使道歉的部分因素。事实上,餐饮是最充分竞争的行业,涨价打折都是市场自由,何妨让“无形的手”发挥作用。

就这样,他把摘下来的西兰花堆在田边,用袋子装好,等着小贩过完年来收。可等了几天,一个菜贩也没来。

等来到田边,他眼见村里的干部用土把村里通往防洪堤的道路也堵上了。陈柏林问村干部,“(堵了路)菜怎么运出去?”对方无奈:“那也是没办法的事。”

看在两人的交情上,泽大鹏决定先去把陈柏林的西兰花收购过来,放在自己的冷库里,等疫情缓解后再办证去卖。

等工作人员听到动静跑了出来,陈柏林和另外几个人已经把菜全部卸下。等他要离开时,一位工作人员拉出他,“莫走莫走,给你照个相。”

“安检在机场、车站是非常重要的,因为涉及违禁物品可能会危害公共安全的问题。而医院的复杂性在于,医院有好多门,重重安检会让病人感觉不愉快。我认为,如果医患关系和谐,就没有必要建立安检制度。”郑雪倩说,虽然法律赋予了公共场所的权利,但是各个医疗场所要根据自身的特点来决定是否需要安装安检门。

等两个月后泽大鹏打开冷库,西兰花有的已经发黄发蔫,有些甚至已经开始腐烂。除此以外,他还有三四万斤的菜苔也都作废,整体损失约有十多万。

那段时间,陈柏林享受着卖方市场。有菜贩买不到他种的菜还会说闲话,责怪他怎么不留给自己。那一阵子,“萝卜阴霾”一扫而光,加上西兰花每斤能卖到3~4元,他心里更是美滋滋的。

但随之而来的新冠肺炎疫情打翻了他的如意算盘,陈柏林抽着闷烟、看着一地无人问津的西兰花,心情复杂。

但耐不住陈柏林多次打来电话请求帮助,“你不来没贩子到我这来啊,我这么好的花菜,你不搞去我丢了多可惜。”